鸭屎香、狗牯脑，茶叶到底如何被命名的？

碧螺春、铁观音、大红袍这些都是人们常见的茶名，而鸭屎香、狗牯脑、白鸡冠这些看似奇怪的名字也是茶名。

喝了这么多年的茶，你有没有想过茶叶的这些名字都是怎么来的？

最常见的逻辑是产地+品种，比如西湖龙井、洞庭碧螺春，这种简洁直白的命名方式令人一目了然。

但品茗这件事自古以来就是文人雅士所爱，他们免不了要玩玩高级的文字游戏。

要想出最诗意的字眼、最华丽的辞藻，才能体现风雅，如白毫银针、碧潭飘雪等。

下面就来为你总结一下茶叶的命名方式。

产地

这是市面上最常见的命名逻辑，通常是产地+品种。

比如洞庭碧螺春，就是产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带。

信阳毛尖，主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县，由汉族茶农创制。

因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为"信阳毛尖"。

而也有一些是不为大家所熟知的，如“马肉和牛肉”，这俩都是茶友们赋予的简称。

马肉是马头岩肉桂，牛肉则是牛栏坑肉桂，它们都是产自于福建武夷山的岩茶，也就是闽北乌龙茶。

肉桂是茶树的品种，因香气类似桂皮而得名；马头岩和牛栏坑则是两大著名产地。

其中牛栏坑还属于岩茶制高点的“三坑两涧”，有着优良的自然环境，是岩茶品质的象征。

开头提到的狗牯脑，名字也是源自于产地，它是产自于江西遂川的狗牯脑山，属绿茶类。

形状

用近似的形状为茶命名的例子也很多，比如“银针”、“雀舌”等。

产自于安徽六安的六安瓜片，这个“瓜”指的是瓜子，因为六安瓜片不采芽尖，而是采稍成熟的叶片，制好了绻在一起，形似葵瓜子而得名。

白鸡冠则是岩茶四大名丛之一，这种茶叶冲泡后米黄呈乳白色，看起来很像锦鸡头的浅黄偏白的鸡冠，故得名为白鸡冠了。

毛蟹则是冲泡后，叶片的锯齿很明显，很像毛茸茸的蟹脚，所以便叫毛蟹。

香气

以茶叶香气作为命名依据的，最多的当属潮汕地区的单丛了。

因为单丛茶的香气丰富又突出，茶农们也习惯用他们闻得到又尝得出的香气去命名，于是就有了番薯香、蜜兰香、黄枝香等等。

这里面最特别的当属鸭屎香了。

鸭屎香又叫乌叶单丛，属半发酵的乌龙茶类，是珍贵名丛之一，干茶条索紧卷，呈乌褐色，有光泽，滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘强。

至于为什么要叫“鸭屎香”，据说是一位茶农当初从乌岽引进茶种，种在“鸭屎土”（黄壤）的茶园里。

当地人喝过这种茶之后都大为叫好，称赞此茶好，纷纷问是何名丛，什么香型。

茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。后来依然有人获得了茶树，并开始扩种，“鸭屎香”的别名便也由此而来。