健康食品背后的“陷阱”你知道吗？

享受美食可谓是人生一大乐趣

食品的安全和健康问题却令人忧心

大家在选购食品时都要顾虑许多

有时候即使有心选择健康食品

也会被各类食品的“外表”所迷惑

你选择的“健康”食品真的健康吗？

01、“脱脂”、“低脂”不发胖？

有些人内心想要减肥，嘴巴却“耐不住寂寞”，于是就偏爱标注“低脂”、“脱脂”的食品，认为这些食品能够既满足口腹之欲，又不会让自己发胖，可以不用辛苦控制进食量。

注意哦，脂肪并不是超重的“元凶”，能量摄入过剩才是。“低脂”、“脱脂”并不意味着“低热量”，部分此类食品中的碳水化合物含量很高，不加节制地食用会导致能量摄入过多，多余的能量依然会变成身上的肉肉哟。

另外，脂肪有改善食物感官性状的作用，有些食物去除脂肪后的口感大不如前，若想要提升口感以增加销售量，生产时就会加入多种甜味剂、香料等添加剂，过多食用于身体也是有百害而无一利的。

多留心食品营养成分表中的能量哦！

02、“无糖”对血糖影响小？

许多糖尿病患者是因为口味偏甜且不注意控制饮食而患病，从此只能望糖兴叹，“无糖食品”既“无糖”又有香香甜甜的口味，不可避免地成为糖友们的香饽饽。

我国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》中规定，“无糖”食品的要求是固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。不过，此处的“糖”指的是蔗糖和来自于淀粉水解物的糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖等），对于淀粉却没有硬性限制。

淀粉类食物升糖指数普遍较高，对于血糖的影响并不比简单糖逊色多少，“无糖食品”中添加的甜味剂虽然没有什么热量，但却容易使人过量进食，进而导致能量摄入过多、血糖控制不佳。

营养成分表中碳水化合物的含量才是关键哦！

03、儿童食品“低盐”？

现在的家长都讲究“科学育儿”，对于孩子的饮食都非常谨慎，担心盐摄入过量加重孩子的肾脏负担，于是选择标注“低盐”、“无盐”的食品。

但有些家长对于“低盐”、“无盐”的理解仅仅是“吃起来没有咸味”，殊不知判断标准并不是感官，而是钠的含量。有些食品打着“低盐”、“无盐”的旗号，但细看营养成分表后，我们会发现其中的钠含量可能比成人食品中的钠含量还要高。

母乳钠含量可以满足6月龄内婴儿的需要，7-12月龄婴儿可以从天然食物中，主要是动物性食物中获得钠，通常不需要额外加入盐、糖等调味品。13-24月龄幼儿开始少量尝试家庭食物，钠的摄入量会明显增加，此时家长需关注食物营养成分。

04、“零”反式脂肪酸？

人们对零食点心的喜爱从来都有增无减，，大家虽然都知道反式脂肪酸不健康，但标注“零反式脂肪”的食品就可以放心吃吗？

按照国家《预包装食品营养标签通则》的规定，100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克时，一般食品企业可将反式脂肪酸含量标注为零。如果仔细看看配料表，许多食品中仍是添加了植脂末、人造奶油、起酥油、氢化植物油、氢化脂肪、人造酥油等物质的。

食品中的反式脂肪酸虽在不影响人体健康的范围内，但若因此无所顾忌地食用，积少成多的反式脂肪还是会成为健康路上的阻碍。

无论是否含有反式脂肪酸，零食都要适量哦！

05、果粒酸奶健康吗？

酸奶能够调节肠道菌群，比牛奶易消化吸收且不会引起乳糖不耐受人群的不良反应，水果可提供丰富维生素和膳食纤维，亦是有益健康的，果粒酸奶可谓是一举两得，怎么会不健康呢？

果粒酸奶中的果粒要保持颜色和口感，就需要加入着色剂、抗氧化剂等多种添加剂，为了调节整体口味，又需要加入糖类或甜味剂，并非仅是“果粒”+“酸奶”。

酸性条件可促进钙的吸收，酸奶本是钙的良好来源之一，但过多的糖会刺激碱性消化液在肠道中的快速流动，这将极大地抑制钙的吸收。

纯酸奶和应季的新鲜水果比果粒酸奶更健康呢！

06、真假“黑面包”

黑面包又称麸皮面包、全麦面包，是指用未去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，其中富含B族维生素和膳食纤维，对于预防脚气病、口角炎、脂溢性皮炎等颇有好处，也有助于降低肥胖、糖尿病、心血管疾病的发生率。

然而，真正的黑面包通常口感粗糙，虽有谷物香气却不如白面包香甜诱人，并不符合大众口味且成本较高，于是有些生产者就在白面粉中加入糖浆或焦糖，利用烘焙时糖的高温炭化形成的褐色制成所谓的“黑”面包。

食用染色的“黑面包”并无益处，若是抱有“黑面包都是健康食品，吃多点也没事”的想法，只会与最初的健康目标背道而驰。