木薯图片 木薯图片及生长地区

木薯又称南洋薯、木番薯、树薯，是大戟科植物的块根。首要散布于热带地区。

是灌木状多年生作物。茎直立，木质，高2-5m，单叶互生掌状深裂，纸质，披针形。

木薯图片

单性花，圆锥花序，顶生，男女同序。木薯于十九世纪二十年代引进我国，首先在广东省高州一带培养，随后引进海南岛，现已广泛散布于华南地区，以广西、广东和海南培养最多，福建、云南、江西、四川和贵州等省的南部地区亦有引种试种。

木薯是主要的杂粮之一。除了食用外，还可以用来提取淀粉、葡萄糖、酒精和作为酿造工业的原料。木薯可分为两种，一是红茎，二是青茎；青茎的较优。【成分】淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等。

【禁忌】

１、小儿应禁食木薯。

２、吃木薯时要避免木薯中毒。因为木薯中含有木薯甙类，当遇水时，在其本身所含的酶作用下，水解成氢氧酸，这是一种很毒的化合物，在消化吸收进入血液循环后，其氰离子与体内呼吸酶结合，使呼吸酶失去作用，细胞的氧化酶不能正常进行，导致组织缺氧，引起呕吐。

其中毒机制与现象和苦杏仁中毒是相似的。因木薯中毒病情很急很快，应送医院救治。

３、吃木薯一定要注意方法，可将木薯连皮煮2次，每次2小时，然后浸泡24小时以上再食用，煮的水弃之。注意不要用铜锅煮食。制薯干时，可将木薯浸泡4~6日，每日换水，然后取出切片晒干。