五谷杂粮有哪些

谷类食品是我们日常生活中最常见的配料。它们因具有良好的保健效果而受到追捧。我们常说应该多吃谷类食品，但真正吃谷类食品的人很少。这里给你介绍一下有哪些谷物和谷物。

谷物是什么

1大米

水稻一般是指有壳的种子，有20多种。谷物中含有丰富的蛋白质和维生素，能补充人体饭后所需的营养，也有一定的抗氧化作用。

2小麦

小麦是我国北方人民的主食，具有很高的营养价值。主要成分是碳水化合物、蛋白质、氨基酸（面筋）和维生素B。小麦的碳水化合物含量约为75%，蛋白质含量约为10%。它是热量和植物蛋白质的重要来源。具有健脾补肾、养心安神的功效。

三。大豆

大豆，包括红豆、黄豆、黑豆、芸豆和芸豆，在生活中非常常见。煮粥或煲汤时，可适量加入含有高营养价值的豆类，尤其是黑豆，富含微量元素，能降低人体血液粘度。

4玉米

玉米又称包谷、棒子、榆树，具有很高的营养价值和保健价值。它含有脂肪、卵磷脂、谷类醇、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养成分和保健物质，其脂肪中50%以上是亚油酸。是一种粗粮保健品。具有健脾祛湿、开胃益智、安神活血的功效，被誉为“黄金粮”。而且，玉米中的维生素含量非常高，是大米和小麦的5-10倍。玉米含有核黄素等高营养成分，对人体非常有益。

5土豆

土豆一般包括红薯、山药、芋头、土豆等，是非常常见和重要的食物和蔬菜。有很多方法可以做到。