美味的午餐食谱鱼香炒茄片

　　茄子的营养可高了，家里有老人的常吃对血管好，今天推荐这道鱼香炒茄片，做出茄子吃出川菜味道，茄片软滑，搭配米饭来吃，很下饭喽。

　　【美味的午餐食谱鱼香炒茄片】

　　主料：茄子2个 、

　　辅料：花生油3勺、生抽3匙、香醋2匙、白糖1匙、酱油1匙、鸡精1/2匙、葱1段、姜2片、大蒜3粒、

　　步骤：

　　鱼香炒茄片的做法步骤1.准备食材：茄子，大蒜，葱，姜，青，红辣椒。

　　鱼香炒茄片的做法步骤2.茄子切成片，放入2克盐，腌制片刻让茄子出汁?

　　鱼香炒茄片的做法步骤3.料汁碗(生抽，白糖，酱油，清水5汤匙，香醋)青，红辣椒切小丁，大蒜，姜，葱切末。

　　鱼香炒茄片的做法步骤44.茄子轻微攥一下多余的水分。

　　美味的午餐食谱鱼香炒茄片

　　鱼香炒茄片的做法步骤5.锅中放入油烧热，带去茄片略微煎一下，煎软就可以。

　　鱼香炒茄片的做法步骤6.煎好的茄子，侧放控油。

　　鱼香炒茄片的做法步骤7.锅中留底油放入葱，姜，蒜末炝锅出味。

　　鱼香炒茄片的做法步骤8.倒入茄片翻炒均匀。

　　美味的午餐食谱鱼香炒茄片

　　鱼香炒茄片的做法步骤9.淋入料汁，炒至入味。

　　鱼香炒茄片的做法步骤10.放入青红辣椒丁翻炒断生。

　　鱼香炒茄片的做法步骤11.撒上鸡精，炒匀即可出锅!

　　鱼香炒茄片的做法步骤12.酸甜有味!

　　美味的午餐食谱鱼香炒茄片

　　茄子的食用效果

　　1.治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　美味的午餐食谱鱼香炒茄片

　　茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　3.降低胆固醇保护心血管

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

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