冬至养生，重在补肾固阳！养好这一天，阳气充足一整年

原标题：冬至养生，重在补肾固阳！养好这一天，阳气充足一整年

“三九补一冬，来年无病痛”。12月21日，我们迎来了2020年最后一个节气——冬至，这一天也是数九寒的开始。

古代对冬至很重视，有“冬至大如年”的说法。无论是身处北方还是南方，冬至都是传统意义上养生的重要节点，此时精心调养、合理膳食、运动得当，可达到祛病延年的目的。

冬至习俗

古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。

祭天祭祖

很多地区在冬至这一天都有祭天祭祖的习俗，家家户户都把家谱、祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、贡品等。

祭祖的同时，有些地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。

北方吃饺子

俗话说：“冬至到，吃水饺。”冬至过后，也就到了一年中最冷的时候，人们为了保暖，喜欢食用一些热量较高的食品。比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗。另外，冬至吃饺子有一种说法是为了纪念名医张仲景。

南方吃汤圆

古诗有云：“家家淘米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”的说法。汤圆可以用来祭祖，还可以用来互赠亲朋好友，有团圆之意。

冬至饮食养生

节气运动到冬至这一天，“阴极阳生”，此时人体内的阳气开始蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效。因此，冬至这段时间是进补的最佳时间。

药补不如食补

俗话说，药补不如食补。在冬季选用既美味又有补益作用的食物，进补效果更好。根据不同需求，可以选用不同的进补食材：

①需要温补

鸡、羊肉、牛肉、鲫鱼等，都是温补的好食材，非常适合怕冷、腰膝酸软的人食用，但注意不要过多食用，容易上火。

②需要阴补

木耳、黑枣、芝麻、黑豆、海参、猪脊等食材具有很好的滋补肝肾、填精补髓的功效，适合干燥、烦热、易失眠的人食用，但要注意脾胃不好的人不宜多吃，容易消化不良。

③需要平补

莲子、芡实、大枣、银耳、猪肝、山药等食材，性质温和，不偏不倚，几乎适合所有体质的人，一家老小都可以吃。

忌食辛辣肥腻

值得注意的是，无论是日常饮食还是进补的时候，都不宜吃泰国辛辣燥热、肥厚油腻的食物，容易诱发各种疾病。

常食坚果防病抗衰

虽然坚果的油脂成分多，但都是以不饱和脂肪为主，因此有降低胆固醇、治疗糖尿病、预防冠心病等作用。

坚果中含有大量维生素E，对防皱纹抗衰老都有显著帮助。而且冬季时节吃坚果，还不易上火。

一汤一菜一茶饮

第一汤：当归生姜羊肉汤

在阳气最弱的冬至前后，补肾阳是养生的主旋律。对一般人来说，温补肾阳主要通过药膳方式即可，最著名的“当归生姜羊肉汤”就能很好地补气补血助阳。

羊肉一斤，当归一两，生姜二两。

做法：

当归洗净，用清水浸软，切片备用；生姜切片；羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用；当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐、葱等调味品食用。

第一菜：冬至姜母鸭

冬至炖锅姜母鸭，一来可以驱寒强身，二来能增加节日气氛。

做法：

“姜母”要选老姜，取一只碗，加入少许水，将老姜放在碗中研磨，磨出来浓汁就是上好的调味汁；把煸好的鸭子及姜汁一同倒入，另加入适量甘蔗、陈皮、黄芪、党参等食材，煨至鸭肉熟烂即可。

第一茶：干姜枸杞茶

中医认为，阳气的发源地在肾，肾藏精为生命活动提供原动力。人体与自然界有个相应的平衡，此时机体会出现阳气不足的情况，人自然就容易犯困。因此补肾尤为重要。

冬至节气的养生茶，推荐干姜枸杞茶。

做法：

干姜、枸杞各10克，加水500毫升，煮沸10分钟即可饮用；搭配几朵菊花，可避免上火。用于辅助治疗由肾阳虚衰引起的胃寒肢冷、腰膝酸软疼痛、倦怠乏力等症。