为什么全酶法生产的NMN比其他方法效率高？

如果说催化剂是化工行业头上的那顶皇冠，那酶催化就是皇冠上的那颗明珠。本来这句话是用来形容哥德巴赫猜想，但是放在这里NMN生产中，这句形容也毫不为过。

在工业生产当中，最重要的步骤就在催化，而90%的工业生产都会用到催化剂，因此催化剂的效率高低直接决定着整个工业生产过程的效率。一般情况下，催化剂使用的都是各种化学试剂，可以与被催化物产生反应，从而得到另一种物质成分。化学催化也是目前使用最广泛的催化剂，但其中也存在一个问题：一种催化剂会和很多种成分反应，因此在生产的过程当中也会产生很多不同的物质成分，想要得到某种专门的物质就需要特地提纯，发酵法与之原理类似。（如下图所示，化学催化得到的产物）

化学催化相关示意图

与之相比，全酶法催化与化学催化的差别就如同古代抄书和现代印刷的区别仿佛。酶本身就是生物体内产生的、具有催化作用的蛋白质和一部分RNA，因此在生产过程当中绿色无污染。同时酶法催化效率非常高，是化学催化的剂的107-1013倍。酶法催化具有高度的特异性，一种酶通常只作用于一种或者一类底物，因此得到的产品几乎没有副产物，几乎不需提纯。这也是为何全酶法生产的产品成本与价格相对较低的原因所在。

拿NMN来举例，2017年基因港公司进入这一行业，首次利用全酶法生产，就使得NMN生产成本降低了95%以上，毕竟是几百万倍的效率差别。

全酶法与其他方法相比生产过程当中的优势差别巨大，但其也有难点：各种酶和辅酶价格高昂以及酶优化平台技术难度大，准入门槛过高阻止了相关企业的进入。若是在单一步骤应用酶法相对简单，但一种产品的所有生产步骤均使用酶法（全酶法）的难度几乎呈几何倍数增长。而基因港公司在过去十几年中总计投入1.5亿美元深入研发全酶法，成为目前唯一一家在每个制造步骤中都拥有完整的酶生产链和先进技术的公司。目前基因港公司已经发展出十多种生产药品及食品的新工艺，让原本昂贵的产品变得能被大众所接受，这给整个生物制造业带来重大变革。也是因此在为纪念改革开放四十周年由央视财经频道（CCTV-2）与大公报联合举办的“央视财经频道”当中，基因港公司荣获“优秀企业奖”的原因所在！

科技是第一生产力，技术的不断突破带来生产方式的不断变革，全酶法在目前将近三万亿的市场当中由于技术难度过高的限制，应用范围相对还较小，但相信不远的将来，技术不断发展，会有更多像NMN一样原本价格高昂的产品能被大众所消费！