与时俱进的维生素和保健品

维生素占保健品的一半，科学和实践也证明是有效的。二战前后，以维生素研究为主要内容的营养生物化学是当时生物化学研究的主流。Harry  Steenbock教授是维生素D工业化生产的发明者和倡导者，20世纪20年代，他将维生素D专利的部分收益慷慨捐赠给母校，并建立了世界上第一个以专利收入为基础的基金会，资助大学的科学研究。

维生素和辅酶的作用可以用来缓解胱硫醚。众所周知，维生素分为两类：水溶性和脂溶性。水溶性维生素包括b族维生素(B10x  1775 B20x  1775 B30x  1775 b50x  1775 B60x  1775 B70x  1775 B90x  1775 b  12等。)和维生素C.脂溶性维生素包括维生素A、 D、 E、 K。许多维生素酶的辅酶(生物催化剂)。水溶性维生素B1、 B6、 B12是辅酶。人体内有5000多种酶，其中约800种酶依赖辅酶。辅酶为酶催化反应提供官能团。没有辅酶，800多种酶就没有用了。辅酶只有二十多种，包括NAD /NADH(辅酶I)、NADP /NADPH(辅酶II)、腺苷甲硫氨酸、谷胱甘肽、维生素B1、维生素B12、磷酸吡哆醛(B6)和生物素。其中，维生素B1是某些脱羧酶和转酮酶的辅酶，B12是甲基转移酶的辅酶，磷酸吡哆醛(B6)是其他脱羧酶的辅酶。维生素B3在人体内被NMN(烟酰胺单核苷酸)转化为NAD。NAD  /NADH是人体内最重要的辅酶，因为它为500多种氧化还原酶传递电子，产生人体细胞所需能量的95%以上。直到十几年前，NAD的功能还仅限于氧化还原酶的辅酶。但现在已经不再是吴夏梦了。三、四年前，NAD被发现是长寿蛋白的底物，也是DNA修复系统不可或缺的组成部分。NAD已成为延缓衰老、DNA修复和免疫应答的主导作用，其生理功能日益广泛，据估计至少与人体60%的功能有关。

教科书对维生素的定义定义如下：1。外源性，即人体不能自行合成，需要通过摄食来补充；2.痕迹：即所需量小，但效果巨大；3.调节性，即能调节人体的新陈代谢或能量变化；4.特异性，即缺乏某些维生素会引起特定的疾病。课本知识总是落后于科学。例如，维生素K，最初被定义为脂溶性维生素，经过化学修饰后可以溶解在水中。有些维生素，比如维生素B4，后来发现不符合维生素的定义，就清理掉了。然而，维生素NAD，最初被认为是不能从头合成的，被发现能够从色氨酸合成。更令人惊讶的是，作为辅酶，NAD几乎不需要什么，因为它可以重复使用数百到数千次。但当其作为长寿蛋白的底物，参与DNA修复系统时，就变成了一次性消耗品，日常需求量大大增加。这应该是老年NAD水平急剧下降的主要原因。随着年龄的增长，身体对维持长寿蛋白活力和DNA修复功能的需求大大增加；因此，能够满足日常饮食需求的NAD，已经成为影响正常生理功能的稀缺物质。