苋菜(紫)的功效与作用及营养价值是什么

苋菜又叫清香苋，在南方比较常见，那么吃苋菜能起到什么功效与作用呢?苋菜中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。

苋菜的功效与作用

清热解毒

咸菜性凉，有着很好的清热的功效，还能够起到清肝解毒的功效，对于湿热引起的肝火旺盛、咽喉红肿等病症有着很好的辅助治疗的作用。

促进发育

苋菜中含有丰富的蛋白质和赖氨酸，这两种物质能够很好的促进身体的生长，同时还能促进钙、锌等元素的吸收，对于儿童营养不良等症状有着很好的防治作用。

防治糖尿病

苋菜中含有丰富的镁元素，这种物质能够邦之人体增强耐糖量，减少对胰岛素的分泌，非常适合糖尿病患者食用，能够起到很好的控制血糖的功效。

苋菜的营养价值营养成分   含量【每100克所含营养物质】  
热量   31千卡  
蛋白质   2.8克  
脂肪   0.4克  
碳水化合物   4.1克  
膳食纤维   1.8克  
维生素A   248微克  
胡罗卜素   2.1微克  
视黄醇   88.8微克  
钙   178毫克  
镁   38毫克  
铁   2.9毫克  
锰   0.35毫克  
锌   0.7毫克  
铜   0.07毫克  
磷   63毫克  
硒   0.09微克  
硫胺素   0.03毫克  
核黄素   0.1毫克  
烟酸   0.6毫克  
维生素C   30毫克  
维生素E   1.54毫克  
钾   340毫克  
钠   42.3毫克