黄瓜的功效与作用及营养价值是什么

黄瓜是生活中最常见的蔬菜之一了，那么吃黄瓜可以起到什么功效与作用呢?黄瓜中含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。

黄瓜的功效与作用

抗衰老

黄瓜中含有黄瓜酶，这种物质能够非常有效的促进人体的新陈代谢，起到非常好的抗衰老的功效，同时黄瓜中还含有维生素E，这种物质也能很好的起到抗衰老的作用。

保肝护肝

黄瓜中含有丰富的氨基酸，其中丙氨酸和精氨酸对肝脏有着很好的保护作用，能够对酒精性肝硬化起到很好的辅助治疗的作用，同时还能够防止酒精中毒。

减肥

黄瓜最常见的功效就是减肥，黄瓜中含有丙醇二酸，这种物质可以抑制糖类转化成脂肪，同时黄瓜中还含有膳食纤维，这些膳食纤维能够降低血液中的胆固醇，起到非常好的减肥功效。

黄瓜的营养价值营养成分   含量【每100克所含营养物质】  
热量   15千卡  
蛋白质   0.8克  
脂肪   0.2克  
碳水化合物   2.4克  
膳食纤维   0.5克  
维生素A   15微克  
胡罗卜素   0.3微克  
视黄醇当量   95.8微克  
CA钙   24毫克  
MG镁   15毫克  
FE铁   0.5毫克  
MA锰   0.06毫克  
ZN锌   0.18毫克  
CU铜   0.05毫克  
P磷   24毫克  
SE硒   0.38微克  
B1硫胺素   0.02毫克  
B2核黄素   0.03毫克  
B5烟酸   0.2毫克  
VC维生素C   9毫克  
VE维生素E   0.49毫克  
胆固醇   0毫克  
LI钾   102毫克  
NA钠   4.9毫克