芸豆的功效与作用及营养价值是什么

芸豆是一种非常常见的蔬菜，同时也是一种营养十分丰富的蔬菜，那么吃芸豆能起到什么功效作用呢?芸豆中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。

芸豆的功效与作用

降脂减肥

芸豆中含有做皂苷类物质，这种物质能够促进脂肪的代谢，同时还能降低血液中的胆固醇，所以减肥的时候多吃一些芸豆会有很好的效果。

增强免疫力

芸豆中还含有尿毒酶、多种球蛋白等物质，这些物质能够很好的提高免疫系统的功能，增加人体抵抗疾病的能力，所以体质较弱的人可以多吃一些芸豆。

促进消化

芸豆中还含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够促进肠胃的蠕动，帮助肠胃跟个好的进行消化，可以很好的缓解消化不良等症状。

芸豆的营养价值营养成分   含量【每100克所含营养物质】  
热量   25千卡  
蛋白质   0.8克  
脂肪   0.1克  
碳水化合物   5.3克  
膳食纤维   2.1克  
维生素A   40微克  
胡罗卜素   0.6微克  
视黄醇   91.1微克  
钙   88毫克  
镁   16毫克  
铁   1毫克  
锰   0.44毫克  
锌   1.04毫克  
铜   0.24毫克  
磷   37毫克  
硒   0.23微克  
硫胺素   0.33毫克  
核黄素   0.06毫克  
烟酸   0.8毫克  
维生素C   9毫克  
维生素E   0.07毫克  
胆固醇   0毫克  
钾   112毫克  
钠   4毫克