茭白的功效与作用及营养价值是什么

茭白是南方比较常见的一种水生蔬菜，那么吃茭白能够起到哪些功效与作用呢?茭白中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。

茭白的功效与作用

补充营养

茭白中含有丰富的营养物质，其中维生素和微量元素含量非常高，能够有效的补充人体所需的各种营养，还能够提高人体的免疫能力

减肥

茭白的热量非常的低，特别适合减肥的时候食用，而且茭白的营养丰富，不会因为节食而出现营养不良的情况，同时茭白中还含有大量的膳食纤维，能够起到很好的饱腹感。

缓解便秘

茭白中的膳食纤维还可以促进肠道的蠕动，而且茭白性寒，能够起到败火的功效，对因为上火而引起的便秘有着很好的缓解作用。

茭白的营养价值营养成分   含量【每100克所含营养物质】  
热量   23千卡  
蛋白质   1.2克  
脂肪   0.2克  
碳水化合物   4克  
膳食纤维   1.9克  
维生素A   5微克  
胡罗卜素   0.5微克  
视黄醇当量   92.2微克  
B1硫胺素   0.02毫克  
B2核黄素   0.03毫克  
B5烟酸   0.5毫克  
VC维生素C   5毫克  
VE维生素E   0.99毫克  
LI钾   209毫克  
NA钠   5.8毫克  
CA钙   4毫克  
MG镁   8毫克  
FE铁   0.4毫克  
MA锰   0.49毫克  
ZN锌   0.33毫克  
CU铜   0.06毫克  
P磷   36毫克  
SE硒   0.45微克