核桃的功效与作用 核桃怎么吃好吃

由生活最美妙提，提到大家常吃的坚果，都会想到像大脑一样的核桃吧。核桃全身都是宝，止咳护心脏，过期都值钱，只会干嚼你就亏大了！天气越来越凉，宅在家里看电视时剥几颗核桃吃真是再好不过了。大多数人只吃核桃仁，现在想想真的是亏大了！

核桃仁

乌发养发变漂亮

秀发是女人最在乎的部分之一，白头发越来越多看起来老了10岁！核桃富含维生素B2、维生素B6和维生素E，这些都和头发密切相关，每天吃两把，就可以滋补头发，使秀发黑亮、强韧。

补脑健脑变聪明

核桃能补脑，可不是因为它长的像大脑。核桃含有的维生素有抗氧化、促进头皮血液循环的作用，加快向大脑输送氧气和提供血糖值的速度，从而提高大脑的工作效率。

通便排毒更苗条

核桃是一味治便秘的良药，其中富含的核桃油和粗纤维，能润肠通便，有效排出宿便毒素，一身轻松。

保护心脏更长寿

核桃含有在食物中少有的ω-3，能降低甘油三酯，有抗血栓形成、抗心律形成、舒张血管的特性，对保护心脏的非常有效，世界上已有多份研究报告证实过了，非常靠谱。

预防关节炎更舒服

神奇的ω-3还有减缓关节疼痛的功效，有关节炎的朋友每天吃上一把核桃，能起到辅助治疗的作用，关节不痛更舒服。

分心木

改善睡眠

分心木是两瓣核桃仁中间那一片薄薄的木片，失眠睡不好不妨试试用分心木泡水喝，取3-5片分心木泡水，睡前一小时喝一杯，安睡到天亮。

补肾强筋骨

分心木也是一种补肾良药，老人肾虚腰酸腿软，女人肾虚气色差手脚冰凉，长期喝分心木水就能很好的缓解症状，以后剥核桃可别再扔它了！

核桃壳

缓解咽炎

核桃不算便宜，一斤核桃半斤壳，所以扔壳都心疼。核桃壳多坚硬，自然不能直接吃，不过用核桃壳煮水有润肺平喘，缓解咽炎的功效。

花盆铺底

核桃壳在生活中也有妙用，爱养花的朋友可以把核桃壳敲碎放到花盆底铺3-5厘米，核桃壳透气性、透水性强，耐磨损，这么做保花不烂根。

过期核桃

核桃放久了走味，或是一不小心买到几颗坏核桃，也别急着扔啊。把过期的核桃捣碎蒸熟，放进有土的盆里铺好，再盖上3厘米厚的土，每隔一个月翻动一次浇点水就成了天然的肥料。

明年开春用它来种花，轻松开爆盆，一点不臭，省下大笔肥料钱！

挑选核桃

想吃好核桃，首先要挑好，挑核桃这三步你可要记好啦！

看一看

买核桃的时候要看一看核桃表面的花纹，这是用于核桃生长过程中运输养分的，自然是越多越好。

掂一掂

核桃个头大的可不一定好，拿在手里掂量掂量，相对较重的十有八九是皮薄肉多的好核桃！

闻一闻

闻一闻核桃，就能轻松分出陈果和坏果，走味的就别买了，有化学药水味的是经过漂白的，更不要买了。

剥核桃

剥核桃可是个力气活，聪明的人发明了专门开核桃的夹子，不过想吃的时候找不到夹子怎么办？别急，品品姐有办法，这样剥核桃比开花生还轻松！

方法一

一时找不到夹子，那就找一把小刀或者比较薄的勺子把插进核桃的“软肋”——有缝的一头，轻轻转一转核桃就开了，超省事！

方法二

如果要剥的核桃很多，那用夹子一个个夹开也是够累的。其实只要把核桃都放进锅里隔水蒸5-10分钟，再放进冰水里几分钟就好，这一冷一热核桃表面就会出现一条条裂纹，轻轻一剥就能得到一颗完整漂亮的核桃！

TIPS：核桃蒸过后味道更香，连桃仁表面薄皮的淡淡苦涩味都消失了！

核桃芝麻糖

功效

核桃和芝麻都是补肾强腰的好食材，乌发又强筋骨，腰不酸腿不疼，芝麻里的磷脂也能健脑补脑，双管齐下更有效。

食材

熟芝麻200克，核桃仁50克，冰糖适量

步骤

1、用擀面杖把核桃仁敲碎，拌入熟芝麻；

2、将冰糖倒入锅中大火熬化，再转小火熬至起泡，倒入拌好的芝麻核桃，不停翻炒，千万别糊了。

3、铁盘刷油，倒入炒好的芝麻核桃，盖上一层保鲜膜用擀面杖压实后倒出，用沾了水的小刀切成小块即可。

核桃杏仁露

功效

核桃和甜杏仁能对抗自由基，美白抗衰老，还能润肺平喘，是最适合女性朋友的冬季养颜饮品了！同时，它们均富含镁元素，对调理偏头痛也很有效。

食材

核桃仁，杏仁，冰糖适量；

步骤

1、将杏仁和核桃仁洗净煮熟备用；

2、将核桃和杏仁倒入料理机，加入适量热水搅拌；

3、滤出渣，加入适量冰糖调味即可。

核桃蛋黄豆腐

功效

豆腐含有丰富的钙元素，核桃中的镁元素又能很好地促进钙元素的吸收，常吃这道菜就能补钙，便宜有有效，还能预防骨质疏松呢！

食材

内酯豆腐200克，核桃30克，咸鸭蛋20克，甜辣酱60克，细香葱5克；

步骤

1、核桃和咸蛋黄压碎备用，香葱切段；

2、豆腐切块蒸熟放入碗中；

3、将咸蛋黄、碎核桃撒在豆腐块上，淋上甜辣酱，放些香葱点缀就可以了；

注意事项

常吃核桃身体好，不过这吃法也是有讲究的，吃错了可划不来！

不宜过量食用

核桃营养虽好，但可不能多吃，热量那么高，管不住嘴就吃胖了！一般人每天吃30克就好，大概两小把左右，三高人群更要少吃。

腹泻的朋友不宜吃

由于核桃油有润肠通便的作用，腹泻的朋友就暂时不要吃了，以免加重病情。

吃了核桃不宜饮酒

吃核桃饮酒易引起血热，血液流动加速，易出现上火、流鼻血等问题，千万别把核桃当下酒菜，支气管扩张、肺结核患者更要注意！