南瓜玉米粥的功效与作用

南瓜和玉米都是粗粮，将这两种食物和大米熬煮成粥，除了味道清淡甘甜以外，还具有排毒养颜、健脾和胃、降糖降压、减肥瘦身等功效，是一道非常健康养生的美食。

排毒养颜

南瓜玉米粥中南瓜的果胶含量丰富，具有比较好的吸附性，能粘结体内毒素、细菌或重金属等，起到很好的解毒作用；而且南瓜中的维生素C和氨基酸能防止皮肤粗糙，延缓皮肤衰老，加快细胞修复，增强皮肤弹性的作用，特别适合女性食用；而南瓜玉米粥中的玉米含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，会生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能，因此食用南瓜玉米粥有排毒养颜的益处。

健脾和胃

玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，含有膳食粗纤维，能促进肠胃蠕动，对肠胃消化非常有益处，有健脾益胃的功效，而南瓜性温，味甘，归脾、胃经，含有的果胶成分可保护胃肠道粘膜，同样也有很好的健脾养胃功能，因此将南瓜和玉米共同煮粥食用，可起到健脾和胃的作用。

降糖降压

南瓜玉米粥中含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；加上玉米含有的粗纤维，食用也有利于降低餐后血糖，以及含有的大量不饱和脂肪酸，也能有效降低血液胆固醇浓度，防止其沉积于血管壁，因此对于有糖尿病和高血压的患者来说，食用南瓜玉米粥有一定的食疗作用。

减肥瘦身

南瓜玉米都属于粗粮，都含有丰富的膳食纤维、淀粉等营养成分，用这两种食物煮粥食用，不仅饱腹感强，而且还能帮助肠胃蠕动，促进排便，帮助机体排出废物，同时一百克南瓜玉米粥当中仅有热量53大卡，吃了既不用担心长胖，还能帮助你瘦身减肥，拥有苗条好身材。

护眼补脑

南瓜玉米粥中含有丰富的类胡萝卜素，类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能；另外南瓜玉米粥还含有卵磷脂、蛋白质、氨基酸等物质，这些都是促进大脑发育，增强机体脑力、记忆力和人体新陈代谢功能的物质，因此常吃南瓜玉米粥有护眼补脑的功效。

提高免疫力

南瓜玉米粥中的南瓜含有南瓜多糖，这是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能；加上玉米所含的硒元素，有调节蛋白质合成的功能，也有增强人体免疫力的功效。

南瓜玉米粥的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

南瓜玉米粥营养丰富，食用具有健脾和胃、降糖降压、减肥瘦身等功效，非常适宜高血糖、高血压、脾胃消化功能不好以及有减肥需求等人群食用。

2、禁忌人群

南瓜玉米粥中的膳食纤维含量比较高，对于腹胀的人来说，最好不要喝，以免加重病情；另外南瓜玉米粥含有丰富的胡萝卜素，如含有胡萝卜素血症的人，也是要忌食的。

南瓜玉米粥的做法

材料：南瓜200克、玉米1根、大米50克。

做法步骤

1、将南瓜籽和皮去除，用刀将南瓜切成1乘1厘米的方块，尽量小一些。

2、锅中加水约1800ml烧开，加入大米煮粥，约40分钟，不时搅拌一下粥会比较稠。

3、蒸锅中加入适量水，放入南瓜上锅蒸熟。

4、玉米剥粒洗净，将蒸熟的南瓜和玉米加少量水榨成奶昔状，记得留少量玉米粒和南瓜块。

6、然后把剩下的玉米粒和南瓜块加入粥中煮熟。

7、之后把南瓜玉米汁倒入粥中搅拌均匀，等粥再次沸腾1分钟后即可盛粥食用。

备注：南瓜和玉米的有原汁原味的甘甜味道，若觉得味道淡的，可适量加入少许盐或糖调味。